1 tbsp

1. 將雞翅洗淨以紙巾擦乾。
2. 準備六個食物保鮮袋，各裝入15隻雞翅及在袋上標上名稱
3. 再分別裝入各種雞翅的材料到保鮮袋，將之均勻搖晃以確定所有的雞肉都浸泡在醬汁中，放到冰箱醃漬一晚。
4. 將BBQ烤肉架以大火預熱至220度，然後改以中火放入醃漬好的雞翅，烤二分鐘後改小火，翻面再烤二分鐘。
5. 再翻面各烤一分鐘。
6. 醃漬好的雞翅放在冰箱冷藏室可保鮮二∼三天，若吃不完可放到冷凍庫去保存較久。

1. 記得烤肉時，要把蓋子蓋上，可以廚房計時器幫忙計時。
2. 烤肉時，不要不停的翻面，這樣裡面的肉汁會變烤乾。
3. 喜歡重口味的人，可以在翻面時塗上些許袋中的醬汁。
4. 前面三種是北美很受歡迎的口味，但他們的作法通常是先炸後再沾醬汁烤，但惠惠小廚發現若可以控制好烤肉架的溫度，直接烤可將雞翅的油烤掉，且又保持肉汁在裡面，吃起來較健康些；後面三種則是利用常用的中式的調味料醃漬而成的。
5. Tabasco Sauce與 Louise Sauce的味道差不多，前是黑西哥製後是美國製，但價格卻差很多，提供給喜歡的酸辣口味的朋友參。
6. Lea & Perrins Worcestershire Sauce黑醋與台灣的工研黑醋味道不太一樣，微帶酸甜，鹽度較淡些。
7. 蒜味蜜汁醬作法請參考Ah-Do-Ah Chef。