清炒香菇

材料： 新鮮香菇 六顆 蔥花 一大匙 鹽 適量 油 一大匙 紅蘿蔔 隨意 作法： 將香菇洗淨去蒂後切絲。 大火熱鍋後，加入油及香菇，炒至香菇變軟後加入適量的鹽，起鍋後撒上蔥花即可。 至於是否用紅蘿蔔裝飾就隨你了！ 小秘訣： 香菇的蒂容易隱藏霉菌，所以通常都是不吃的。