人參燉豬心

材料：（二人份） 豬心 一顆 高麗人參 七、八片 鹽 適量 水 適量 作法： 將豬心剖半後洗淨。 取一小燉鍋放入三、四片人參及半顆豬心然後將水加滿後蓋上鍋蓋，放入大同電鍋或隔水加熱以小火燉約三十分鐘。 燉好後取出豬心將其切成薄片後再放入燉鍋中，加入適量的鹽即可食用。 小秘訣： 因這是補品所以鹽不要加太多，不加鹽也可食用。 豬心一定要燉好後再切，不然會太硬不好吃。 若沒有燉鍋，可以一個較厚的碗放入豬心後以可加熱的保鮮膜蓋在上面用皮橡皮筋綁緊即可替代燉鍋。