藥燉排骨

材料： 豬大骨 一磅 當歸 三錢 黃耆 三錢 熟地 三錢 枸杞 三錢 川芎 一錢 桂皮 一錢 陳皮 一錢 水 七杯 蒸餾米酒 一杯 鹽 一小匙 作法： 豬大骨洗淨後川燙備用。 將川燙後的豬大骨加入所有的藥材及水以大火煮滾後改小火煮30分鐘。 再加入米酒以小火煮10~30分鐘。 熄火前加入鹽調味。 小秘訣： 若買不到豬大骨可以一般排骨替代。 蒸餾米酒的酒精濃度約40%，若以一般米酒可以二杯替代。 鹽的比重可依個人口味增減。